Dirk Winkel a tout d'abord étudié à l'Université des Arts (UdK) de Berlin et a pour finir fait un Master en design produits au Royal College of Art de Londres dont il a été diplômé en 2010. Il s'est spécialisé dans la conception de meubles et de luminaires et, avant d'ouvrir son propre studio de design en 2011, a travaillé dans ce dommaine pour diffférents designeurs et marques de design à Berlin et à Londres. De 2012 à 2016, il a enseigné la conception technique à l'UdK.
Depuis qu'il a ouvert son propre studion de design dans le quartier berlinois de Prenzlauer Berg, ses travaux ont été présentés par des marques comme Rame, DAMn, icon, Surface ou encore Monocle. Par ailleurs, on a aussi pu les voir à la maison Vitra et au musée de design de Londres. Les oeuvres de Dirk Winkel ont aussi reçu de nombreux prix et fait l'objet de nominations dont le Good Design Award et le Swedish Design Award.
Ses conceptions de lampes minimalistes pour la marque suédoise Wästberg sont tout à fait remarquables. La lampe de sol w164 alto à socle cylindrique et tige de lampe mince et droite éclaire le plafond d'une forte lumière LED. Alto a reçu le prix Editors'Choice 2016. La fameuse collection Wästberg w127 Winkel, composée de lampes de travail et de lecture, a reçu le prix du design de l'année 2013 ainsi que le Good Design Award 2012 et une mention spéciale du Germann Design Award 2015.